El nitrogen és un gas inert que constitueix el 78% de l'aire que respirem i ofereix nombrosos beneficis per a la conservació dels aliments, la congelació i fins i tot l'experimentació culinària. En aquest article, parlarem del paper del nitrogen a la indústria alimentària i de com els nostres cilindres i dipòsits de nitrogen d'alumini us poden ajudar a mantenir el vostre menjar fresc, segur i deliciós.
Per què el nitrogen és important per a la conservació dels aliments
El gas nitrogen s'utilitza àmpliament en l'envasament d'atmosfera modificada (MAP) per preservar els aliments evitant la proliferació i el deteriorament dels bacteris. El MAP consisteix a eliminar l'oxigen d'un recipient i substituir-lo per nitrogen, la qual cosa crea un ambient que no afavoreix el creixement bacterià. Els nostres cilindres i dipòsits de nitrogen d'alumini estan dissenyats per emmagatzemar gas nitrogenat de manera segura i eficient, assegurant que els aliments es mantinguin frescos fins que s'obren.
Els avantatges de l'ús de nitrogen per congelar aliments
A més de conservar els aliments, el nitrogen també s'utilitza per congelar aliments ràpidament, maximitzant la seva frescor quan s'emmagatzemen o es transporten a les botigues de queviures. El nitrogen líquid de qualitat alimentària té una temperatura de -320 °F i pot congelar a l'instant qualsevol cosa amb què es combina. Els nostres cilindres i dipòsits de nitrogen d'alumini estan dissenyats per suportar temperatures i pressions extremes, el que els fa ideals per transportar i emmagatzemar nitrogen líquid.
Gastronomia molecular: la nova tendència del nitrogen líquid
La gastronomia molecular és una tendència experimental del nitrogen líquid que consisteix a utilitzar la ciència per transformar els aliments en diferents formes, textures i gustos. El nitrogen líquid s'utilitza per congelar aliments ràpidament, donant lloc a productes completament nous que abans no eren possibles. Els nostres cilindres i dipòsits de nitrogen d'alumini estan dissenyats per proporcionar un subministrament fiable i segur de nitrogen líquid per a l'experimentació culinària.
Col·labora amb ZX per a cilindres i dipòsits de nitrogen d'alumini
Poseu-vos en contacte amb nosaltres avui per obtenir més informació i trobar les solucions de nitrogen adequades per a les vostres necessitats de conservació, congelació, begudes i culinàries d'aliments.
Hora de publicació: 05-jul-2023